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::: 臺北市內湖區新湖國民小學

家長專區

認識~李斯特菌(李斯特菌會致病飲食細節須留意)

{{ $t('FEZ002') }} 學務處|

李斯特菌會致病飲食細節須留意:

()預防措施:李斯特菌症主要係經由食用遭汙染的食物而感染,目前無疫苗可預防,且此菌於4℃條件下可持續生長繁殖,因此,選用熟食及謹慎處理食品,避免汙染是最重要的預防方法。

()預防方法:

  1、處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。

  2、處理未經煮熟的食品後,需澈底洗淨雙手及器具。

  3、牛肉、豬肉或禽肉等肉類應澈底地煮熟。

  4、分切瓜果後應儘早食用,避免置於室溫超過4小時或冷藏保存超過7天。

  5、避免食用未經消毒的生乳及其乳製品。

  6、對於易腐敗的食品以及即食性食品,宜儘早食用完畢。

  7、高風險族群(例如孕婦、免疫力低下者)應避免食用即食肉類加工品、剩菜及生菜沙拉等,或於食用前充分加熱。



{{ $t('FEZ003') }} 2018-01-19

{{ $t('FEZ014') }} 2019-01-19|

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