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認識~李斯特菌(李斯特菌會致病飲食細節須留意)
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李斯特菌會致病飲食細節須留意:
(一)預防措施：李斯特菌症主要係經由食用遭汙染的食物而感染，目前無疫苗可預防，且此菌於4℃條件下可持續生長繁殖，因此，選用熟食及謹慎處理食品，避免汙染是最重要的預防方法。
(二)預防方法：
１、處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
２、處理未經煮熟的食品後，需澈底洗淨雙手及器具。
３、牛肉、豬肉或禽肉等肉類應澈底地煮熟。
４、分切瓜果後應儘早食用，避免置於室溫超過4小時或冷藏保存超過7天。
５、避免食用未經消毒的生乳及其乳製品。
６、對於易腐敗的食品以及即食性食品，宜儘早食用完畢。
７、高風險族群（例如孕婦、免疫力低下者）應避免食用即食肉類加工品、剩菜及生菜沙拉等，或於食用前充分加熱。
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